Culatta Salumificio Pedrazzoli

Opis

Salumificio Pedrazzoli – została założona w 1951 roku w San Giovanni del Dosso, w prowincji Mantua, we Włoszech. To przedsiębiorstwo rodzinne: kolejne pokolenia Pedrazzoli kontynuują tradycję wytwarzania wędlin. 
Pedrazzoli stawia na pełną transparentność i ścisłą kontrolę całego łańcucha produkcji, od paszy dla świń poprzez hodowlę, przetwarzanie, aż do dojrzewania wędlin. 
Własna produkcja pasz, hodowla na wolnym wybieg, brak sztucznych dodatków (konserwantów, glutenu, produktów mlecznych) — to elementy kluczowe w ofercie Pedrazzoli. 
Firma podkreśla także dbałość o dobrostan zwierząt i zrównoważone podejście ekologiczne. Pedrazzoli oferuje zarówno wędliny tradycyjne, jak i linie organiczne / bio — m.in. linia „Primavera Bio” . Ponadto funkcjonuje linia „Q+”, a także linia „Montanera”, która łączy tradycję z hodowlą czarnej świni iberyjskiej (Bellota) w kontekście filozofii ekologicznej

Opis produktu: Culatta Pedrazzoli to tradycyjna włoska wędlina wykonana z najwyższej jakości mięsa z tylnej części udźca wieprzowego. Charakteryzuje się delikatnym smakiem i aksamitną konsystencją, które zawdzięcza starannemu procesowi peklowania i długiemu dojrzewaniu w naturalnych warunkach.
Produkt ten wyróżnia się intensywnym, ale subtelnym aromatem oraz równomiernie rozłożonym tłuszczem, co zapewnia doskonałą soczystość i smak. Culatta Pedrazzoli jest idealna do podania na zimno, cienko krojona jako wykwintna przekąska lub dodatek do desek wędlin.
Składniki: udziec wieprzowy pochodzący z Włoch, sól.

Wartości odżywcze (na 100 g):
Energia: 307 kcal / 1277 kJ
Tłuszcze: 22 g
w tym tłuszcze nasycone: 7,9 g
Węglowodany: <0,5 g
Cukry: <0,1 g
Białko: 27 g
Sól: 4,5 g

Waga: około 4,5kg

Producent: Salumificio Pedrazzoli Spa