Ser Provolone Dolce Valpadana DOP

Opis

Opis produktu: Provolone Dolce  to łagodny ser krowi, wyrabiany wedle ściśle określonych tradycyjnych receptur. Poddawany jest dojrzewaniu przez okres około 2-3 m-ce, dzięki czemu
ser zachowuje delikatność smaku mleka. Provolone Valpadana Dolce należy do serów typu pasta filata — serów ze sprężystą strukturą, wyprawianych metodą „filatura”, czyli rozciągania skrzepu. Ser ma oznaczenie DOP (Denominazione d’Origine Protetta), co gwarantuje, że produkcja odbywa się zgodnie ze specyfikacją ochronną — zarówno proces, miejsce, jak i użyte surowce.  Dojrzewanie: krótkie, zwykle 2‑3 miesiące dla wersji „dolce”. Skórka jest cienka i twarda; wnętrze sera (pasta) sprężyste, o kolorze od białego do słomkowo‑żółtego

Sugestie:
Składnik wielu receptur kuchni włoskiej, zwłaszcza tych łatwych i szybkich w przygotowaniu np. pizzy, tostów. Świetnie komponuje się również z daniami mięsnymi – plasterek
rozpuszczony na ciepłym mięsie nadaje daniu wykwintności.

Składniki: Mleko krowie, sól , podpuszczka cielęca

Wartości odżywcze (na 100 g)
Na 100 gramów produktu:
Wartość energetyczna: 334 kcal / 1387 kJ
Tłuszcz: 26 g, w tym 18 g tłuszczów nasyconych
Węglowodany: 0 g, w tym 0 g cukrów
Białko: 25 g
Sól: 1,7 g