Teroldego Vigneti delle dolomiti IGT 750ml Cantina La-Vis

Opis

Cantina La-Vis to renomowana spółdzielnia winiarska z regionu Trentino w północnych Włoszech, założona w 1948 roku. Skupia ponad 300 lokalnych winogrodników, którzy wspólnie uprawiają winnice położone na wzgórzach Avisiane, sięgających nawet 800 m n.p.m. Dzięki zróżnicowanemu terroir i precyzyjnej pracy w winnicach oraz piwnicach, La-Vis produkuje wina wysokiej jakości, które oddają charakter regionu. Oferta obejmuje zarówno odmiany międzynarodowe (np. Cabernet, Chardonnay), jak i lokalne, takie jak Teroldego czy Nosiola.

Opis: Teroldego to odmiana winorośli pochodząca z Trentino, uprawiana od czasów starożytnych. Jest wyjątkowo bogata w polifenole, a subśródziemnomorski klimat Południowego Tyrolu idealnie odpowiada jej wymaganiom. Winogrona, z których powstaje najbardziej charakterystyczne wino Teroldego, dojrzewają na łagodnych zboczach Wzgórz Avisio, wokół Równiny Rotaliana.
La-Vis Teroldego ma głęboką, rubinowoczerwoną barwę oraz aromat fiołków, który z czasem rozwija nuty śliwki i drobnych owoców leśnych. W ustach jest miękkie i zaokrąglone, z wyjątkowo długim i przestrzennym finiszem.
Szczep: Teroldego
Obszar uprawy: Wzgórza Avisio
Ekspozycja i wysokość: Zachodnia, południowo-zachodnia; 370 m n.p.m.
Skład gleby: Głęboka, dobrze ustrukturyzowana gleba gliniasta, umiarkowanie żyzna
System prowadzenia krzewów: Guyot oraz prosta pergola trentyńska
Gęstość nasadzeń:  5 000 krzewów na hektar
Proces winifikacji: Ręczny zbiór na początku października, fermentacja w kontrolowanej temperaturze w zbiornikach ze stali nierdzewnej, fermentacja jabłkowo-mlekowa w zbiornikach z betonu zbrojonego włóknem szklanym, dojrzewanie na osadzie przez około 5–6 miesięcy w tych zbiornikach, z czego część wina dojrzewa w beczkach z dębu francuskiego użytych wcześniej jeden raz.
Dobór potraw: Dania pierwsze z sosami mięsnymi, takie jak pappardelle z sosem z zająca, a także pieczone mięsa, np. schab wieprzowy.
Zawartość alkoholu: 13% obj.
Temperatura podania: 16°C