Sauvignon Trentino DOC 750ml Cantina La-Vis

Opis

Cantina La-Vis to renomowana spółdzielnia winiarska z regionu Trentino w północnych Włoszech, założona w 1948 roku. Skupia ponad 300 lokalnych winogrodników, którzy wspólnie uprawiają winnice położone na wzgórzach Avisiane, sięgających nawet 800 m n.p.m. Dzięki zróżnicowanemu terroir i precyzyjnej pracy w winnicach oraz piwnicach, La-Vis produkuje wina wysokiej jakości, które oddają charakter regionu. Oferta obejmuje zarówno odmiany międzynarodowe (np. Cabernet, Chardonnay), jak i lokalne, takie jak Teroldego czy Nosiola.

Opis: Sauvignon Blanc rośnie w szczególnie odpowiednich, wyżej położonych obszarach u wylotu doliny Cembra, gdzie dzienne wahania temperatur pomagają zachować aromatyczne właściwości winogron.
Wino ma barwę bladożółtą z zielonymi refleksami, intensywny, słodkawy bukiet przywodzący na myśl kwiaty czarnego bzu, brzoskwinię i dojrzałe owoce. W ustach jest bogate, pełne, o przyjemnej mineralności i wspaniałym, owocowym finiszu.
Odmiana winorośli: Sauvignon Blanc
Obszar uprawy: Giovo
Ekspozycja i wysokość: Wschód, południe, zachód; 300–450 m n.p.m.
Skład gleby: Gleba gliniasto-piaszczysta, żyzna, o średniej głębokości
System prowadzenia winorośli: Prosta pergola trentyńska (Trentino simple split pergola)
Gęstość nasadzeń: 5 000 krzewów na hektar
Proces winifikacji: Ręczny zbiór pod koniec września, delikatne tłoczenie w środowisku beztlenowym, statyczna dekantacja moszczu, fermentacja w kontrolowanej temperaturze w zbiornikach ze stali nierdzewnej; 10% dojrzewa w beczkach dębowych. Leżakowanie na osadzie przez około 4–5 miesięcy przed rozlewem do butelek.
Dobór potraw: Dania rybne kuchni śródziemnomorskiej, szparagi oraz duże grillowane skorupiaki.
Zawartość alkoholu: 12,5%
Temperatura podania: 10–12°C