Fiano Campania IGP 750ml Casino Nitti

Opis

Opis winnicy: W sercu Puglii, na wybrzeżu Morza Jońskiego, pomiędzy Lizzano a Leporano, wznosi się stary pałac myśliwski, wzniesiony około 1550 roku z jasnego kamienia, który z biegiem czasu nabrał ciemniejszego odcienia. W jego obrębie, na 80 hektarach ziemi, Casino Nitti pielęgnuje niemal 500 lat historii, której echa słychać w szumie wiatru i w kamieniach tej posiadłości. To właśnie tutaj powstają wyjątkowe wina, w których nowoczesna technologia winiarska łączy się z głębokim szacunkiem dla natury i tradycji regionu. Winnice w sercu Salento korzystają z doskonałej ekspozycji na słońce i stałej wentylacji, co pozwala winom wyrażać pełnię swoich aromatów.
Projekt Casino Nitti rodzi się na styku dwóch regionów – Puglii i Kampanii – dwóch dialektów i dwóch kultur, które od wieków rozumieją wartość czasu i pracy. Winnica uprawia rodzimie szczepy winorośli z obu regionów, pozwalając każdej odmianie opowiadać historię swojej ziemi. Szczególnie w Puglii, między jasnym kamieniem a szerokimi horyzontami, swoje miejsce znajdują Primitivo, Negroamaro i Susumaniello – odmiany, które oddają ciepło ziemi i spokojną siłę południa. W Kampanii, tam gdzie morze spotyka wzniesienia, a gleba zachowuje pamięć ognia, rosną Greco di Tufo, Aglianico i Fiano di Avellino, kształtując wyjątkowy krajobraz smaków.
Zjednoczone przez ziemię i prowadzone przez czas, wina Casino Nitti – Virata opowiadają autentyczne historie południa Włoch, łącząc tradycję, pasję i moc charakterystyczną dla tych terenów.

Opis produktu: FIANO CAMPANIA IGP
Zawartość alkoholu: 13% obj.
Odmiana winogron: Fiano
Czas zbiorów: Trzecia dekada września.
Winifikacja: Winogrona, zbierane ręcznie, są delikatnie tłoczone. Po statycznej dekantacji na zimno trwającej około 24 godziny następuje fermentacja w kontrolowanej temperaturze między 12° a 14°C. Potem dojrzewanie w stali z częstym bâtonnage oraz dalsze dojrzewanie w butelce.
Nos- zapach: Nutki prażonych orzechów laskowych, gruszki, białych kwiatów i delikatne akcenty mineralne.
Usta-smak: Strukturalne, gładkie i z dobrą świeżością, długi finisz z lekko dymnymi akcentami.
Łączenie z potrawami: Świetnie pasuje do pierwszych dań na bazie ryb, skorupiaków, grillowanych białych mięs, risotto z ziołami i serów półtwardych.

Pojemność: 750ml
Producent: Casino Nitti