Pinot Nero Trentino DOC 750ml Cantina La-Vis

Opis

Cantina La-Vis to renomowana spółdzielnia winiarska z regionu Trentino w północnych Włoszech, założona w 1948 roku. Skupia ponad 300 lokalnych winogrodników, którzy wspólnie uprawiają winnice położone na wzgórzach Avisiane, sięgających nawet 800 m n.p.m. Dzięki zróżnicowanemu terroir i precyzyjnej pracy w winnicach oraz piwnicach, La-Vis produkuje wina wysokiej jakości, które oddają charakter regionu. Oferta obejmuje zarówno odmiany międzynarodowe (np. Cabernet, Chardonnay), jak i lokalne, takie jak Teroldego czy Nosiola.

Opis: Odmiana Pinot Nero, pochodzenia francuskiego, znajduje idealne warunki siedliskowe w różnych rejonach Trentino. Uprawiana głównie w winnicach podgórskich w Lavis i Giovo, osiąga pełną dojrzałość dopiero po długim okresie pozostawania gron na krzewach.
Wino ma jasną, rubinową barwę oraz intensywny bukiet z nutami słodkiej wiśni i wiśni marasca, a także przyjemny i charakterystyczny, długo utrzymujący się aromat owoców leśnych. Jest delikatne i owocowe, z gęstymi, jedwabistymi taninami, które zapewniają pełny i przyjemnie długi smak.
Szczep: Pinot Nero
Obszar uprawy: Gminy Lavis i Giovo
Ekspozycja i wysokość: Zachodnia, południowa; 550 m n.p.m.
Skład gleby: Piaszczysto-gliniasta gleba pochodzenia porfirowego,
dość płytka i umiarkowanie żyzna
System prowadzenia krzewów: Guyot oraz prosta pergola trentyńska
Gęstość nasadzeń: 5 000 krzewów na hektar
Proces winifikacji: Ręczny zbiór w ostatnim tygodniu września, fermentacja w kontrolowanej temperaturze w zbiornikach ze stali nierdzewnej, dojrzewanie w beczkach z dębu francuskiego przez około 5–6 miesięcy przed butelkowaniem.
Dobór potraw: Gorące dania pierwsze, takie jak risotto z borowikami, a także pieczone białe mięsa, np. pierś z kaczki. Znakomicie sprawdzi się również z polędwicą wołową w zielonym pieprzu.
Zawartość alkoholu: 12,5% obj.
Temperatura podania: 18°C