Spianata Romana Salumificio Pedrazzoli

Opis

Salumificio Pedrazzoli – została założona w 1951 roku w San Giovanni del Dosso, w prowincji Mantua, we Włoszech. To przedsiębiorstwo rodzinne: kolejne pokolenia Pedrazzoli kontynuują tradycję wytwarzania wędlin. 
Pedrazzoli stawia na pełną transparentność i ścisłą kontrolę całego łańcucha produkcji, od paszy dla świń poprzez hodowlę, przetwarzanie, aż do dojrzewania wędlin. 
Własna produkcja pasz, hodowla na wolnym wybieg, brak sztucznych dodatków (konserwantów, glutenu, produktów mlecznych) — to elementy kluczowe w ofercie Pedrazzoli. 
Firma podkreśla także dbałość o dobrostan zwierząt i zrównoważone podejście ekologiczne. Pedrazzoli oferuje zarówno wędliny tradycyjne, jak i linie organiczne / bio — m.in. linia „Primavera Bio” . Ponadto funkcjonuje linia „Q+”, a także linia „Montanera”, która łączy tradycję z hodowlą czarnej świni iberyjskiej (Bellota) w kontekście filozofii ekologicznej

Opis produktu: Spianata Romana to typowy produkt pochodzący z regionu Lacjum (Włochy), czyli tego, w którym znajduje się Rzym. Nazwa „spianata” (czyli „spłaszczona”) pochodzi od charakterystycznego procesu produkcji, który nadaje jej unikalny, spłaszczony kształt.
Proces produkcji: Do produkcji Spianaty Romana wykorzystuje się wyłącznie chude części mięsa wieprzowego, które są starannie wybierane i drobno mielone. Do tej mieszanki dodaje się kawałki słoniny, sól oraz pieprz. Na końcu masa jest prasowana, co nadaje produktowi jego unikatową formę.
Sugestie podania: To specjał kulinarny o charakterystycznym, lekko słodkim smaku z delikatną nutą pieprzu. Idealnie smakuje z pieczywem, ale świetnie sprawdza się także jako składnik dań gotowanych — np. w zapiekankach lub cieście z Spianatą Romaną i ricottą (świeżym serem).
Składniki: Wieprzowina, sól morska, aromat naturalny, dekstroza, sacharoza, przyprawy; przeciwutleniacz: askorbinian sodu; konserwanty: azotan potasu, azotyn sodu.

Wartości odżywcze na 100 g produktu:
Wartość energetyczna: 363 kcal / 1504 kJ
Tłuszcze: 29 g
– w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 13 g
Węglowodany: 0,4 g
– w tym cukry: <1 g
Białko: 24 g
Sól: 3,6 g

Waga: 2 kg
Producent: Salumificio Pedrazzoli Spa