Opis

Salumificio Pedrazzoli – została założona w 1951 roku w San Giovanni del Dosso, w prowincji Mantua, we Włoszech. To przedsiębiorstwo rodzinne: kolejne pokolenia Pedrazzoli kontynuują tradycję wytwarzania wędlin.
Pedrazzoli stawia na pełną transparentność i ścisłą kontrolę całego łańcucha produkcji, od paszy dla świń poprzez hodowlę, przetwarzanie, aż do dojrzewania wędlin.
Własna produkcja pasz, hodowla na wolnym wybieg, brak sztucznych dodatków (konserwantów, glutenu, produktów mlecznych) — to elementy kluczowe w ofercie Pedrazzoli.
Firma podkreśla także dbałość o dobrostan zwierząt i zrównoważone podejście ekologiczne. Pedrazzoli oferuje zarówno wędliny tradycyjne, jak i linie organiczne / bio — m.in. linia „Primavera Bio” . Ponadto funkcjonuje linia „Q+”, a także linia „Montanera”, która łączy tradycję z hodowlą czarnej świni iberyjskiej (Bellota) w kontekście filozofii ekologicznej

Opis produktu:
Salame del Nonno to tradycyjna włoska kiełbasa sucha, przygotowywana według klasycznej receptury z wysokiej jakości mięsa wieprzowego. Charakteryzuje się intensywnym aromatem, delikatną strukturą i wyważonym smakiem, który przypomina domowe wędliny naszych dziadków — stąd nazwa „del Nonno” (dziadek). To idealny wybór na przekąski, deski wędlin czy do kanapek.
Produkt dojrzewa powoli, co pozwala na rozwinięcie głębokiego smaku i odpowiedniej konsystencji.

Wartości odżywcze (na 100 g):
Wartość energetyczna: 337 kcal / 1403 kJ
Tłuszcz: 25 g
– w tym tłuszcze nasycone: 12 g
Węglowodany: 0,9 g
– w tym cukry: <1 g
Białko: 28 g
Sól (NaCl): 2,3 g

Waga: 1,1 kg
Producent: Salumificio Pedrazzoli Spa