Opis

Opis produktu: Pecorino z Pistacchio Verde di Bronte DOP

Ten wyjątkowy ser owczy powstaje z pasteryzowanego mleka owczego pochodzącego z Włoch, do którego dodaje się 4% oryginalnych pistacji Bronte DOP – jednych z najszlachetniejszych pistacji na świecie, objętych ochroną jakości. Miąższ sera jest biały, miękki i elastyczny, pełen kawałków intensywnie zielonych pistacji wpadających miejscami w fiolet. Dzięki temu ser ma lekko prażony aromat oraz słodkawo-orzechowy smak, z idealną równowagą między mleczną delikatnością a pistacjową wyrazistością.

Skórka sera jest niejadalna i przed spożyciem należy ją usunąć. Produkt jest bezglutenowy i przeznaczony dla ogółu konsumentów, z wyjątkiem osób uczulonych na mleko lub orzechy. Aby zachować świeżość, ser należy przechowywać w temperaturze od +4 do +8°C i spożyć w ciągu około 120 dni od daty pakowania.

Sugestie podania: Najlepiej serwować go pokrojonego w niewielkie trójkąty lub kostki, tak aby dobrze było widać pistacje w przekroju; doskonale sprawdza się jako część eleganckiej deski serów, szczególnie w towarzystwie miodu pomarańczowego, konfitury z moreli lub fig, a także prażonych migdałów lub winogron; może być wyjątkowym dodatkiem do carpaccio, zarówno z wołowiny, jak i z buraka lub cukinii – cienkie płatki sera z pistacjami dodadzą koloru i słodkawo-orzechowej głębi; w kuchni ciepłej warto dodać go do makaronu z masłem i cytryną, posypać na risotto z szafranem lub groszkiem, albo wykorzystać w zapiekance z bakłażanem lub cukinią.
Jeśli chodzi o wino, najlepiej pasują białe wina aromatyczne – na przykład Vermentino, Gewürztraminer lub Grillo, ale świetnie zagra także z różowym frizzante lub lekkim czerwonym, np. Lambrusco.

Wartości odżywcze (na 100 g):
Energia: 388 kcal
Tłuszcz ogółem: 33 g
w tym tłuszcze nasycone: 19,9 g
Węglowodany: 0,8 g
w tym cukry: 0,8 g
Białko: 22,1 g
Sól: 1,2 g