Meridia 2017 Verdicchio di Matelica 750ml Cantine Belisario

Opis

Cantine Belisario powstała w 1971 roku i obecnie jest dużym gospodarstwem rolnym z 300 hektarami winnic oraz piwnicą o pojemności 30 000 hl. To największy producent białego wina typowego dla regionu Marche – Verdicchio di Matelica DOC. Wszystkie winnice znajdują się blisko winiarni, w maksymalnie 10 minut od niej, w malowniczym obszarze Alta Valle Esina.
Cantine Belisario łączy tradycję z nowoczesnością, dostarczając wysokiej jakości, regionalne wina o autentycznym charakterze.

Opis: Meridia 2017 to wyjątkowe białe wino z regionu Matelica w środkowych Włoszech, wytwarzane w 100% z odmiany Verdicchio. Winogrona zbierane są wcześnie, by zachować wysoką naturalną kwasowość, a następnie dojrzewają w starych, szklanych zbiornikach cementowych, gdzie powoli rozwija się złożony, mineralny charakter wina.
Wino ma złocisty kolor, smak pełen mineralności, świeżości i słonej nuty, z długim finiszem i solidną strukturą. Świetnie sprawdza się z dojrzewającymi serami, wyrafinowanymi daniami rybnymi, białym mięsem czy jako wino do długiego aperitifu lub wieczornej degustacji.

Meridia 2017 pochodzi z winnic położonych w centrum Balzani, w okolicach Matelica, na wysokości około 360 m n.p.m., na południowo-exponowanych wzgórzach z lekką, dobrze przepuszczalną glebą. Winorośle to odmiana Verdicchio matelickiego klona, szczepiona w 1982 roku, prowadzona metodami doppio capovolto i guyot, o gęstości 3500 krzewów na hektar.
Winogrona zbierane są ręcznie, w oparciu o precyzyjne analizy dojrzałości (cukier, kwasowość, pH). Po delikatnej, chłodnej dekantacji moszczu fermentacja odbywa się przez około 30 dni w temperaturze 18°C z użyciem szczepu Saccharomyces bayanus w stalowych kadziach o pojemności 300 hl.
Po fermentacji wino dojrzewa przez 15 miesięcy w specjalnych, emaliowanych betonowych kadziach, bez przelania, co pozwala mu rozwijać złożony profil sensoryczny i pełną „tercjalizację”. Przed rozlewem w butelki, które odbywa się około 15 miesięcy po zbiorach, wino jest jedynie klarowane na moszczu, bez dodatkowego finiszowania. Butelki są zamykane naturalnym korkiem wysokiej jakości.
Meridia to wino  z wyraźną kwasowością i bogatą strukturą, idealne do długiego starzenia i degustacji.