Soprasole Vermentino di Sardegna DOC 750ml Pala

Opis

Pala to rodzinna winnica z Sardynii, założona w 1950 roku w Serdianie, niedaleko Cagliari. Zarządza około 100 ha winnic, położonych na różnorodnych glebach: wapiennych, piaszczystych i gliniastych, co pozwala wydobyć pełnię charakteru lokalnych szczepów.
Specjalizuje się w sardyńskich odmianach, takich jak Vermentino, Cannonau, Nuragus czy Monica. Jej flagowe wina – np. „Stellato” – są cenione za świeżość, mineralność i elegancję.
Winnica łączy tradycję z nowoczesnym podejściem i zrównoważoną uprawą, a także oferuje enoturystykę i degustacje w sercu śródziemnomorskiego krajobrazu.

Opis: Soprasole Vermentino di Sardegna DOC
Vermentino jest najnowocześniejszym szczepem winorośli na Sardynii, który jest częścią dziedzictwa tej wyspy położonej w sercu Morza Śródziemnego od czterystu lat. Myślenie o Vermentino to myślenie o Sardynii, która stała się jego wymarzoną ojczyzną. Podobnie jak w winnice, które rodzina Pala uprawia od 1950 roku, zawsze i wyłącznie wykorzystując ten sam szczep, rozmnażany i dostosowywany do tych wapiennych wzgórz, które wychodzą na morze w zatoce Cagliari.
Soprasole to Sardynia pełna jasnego światła, białych klifów, wzgórz, winnic o kolorze szmaragdu.
Szczep: Vermentino 100%.
Winnice i metoda uprawy: Lokalizacja „Is Crabilis” (Ussana), niska pergola.
Gleby i położenie: Gleby gliniasto-wapienne, bogate w kruszywo, średnie wzniesienia, 150/180 m n.p.m.
Wiek winnicy: 35 lat
Winifikacja, dojrzewanie, starzenie: Moszcz uzyskany z delikatnego wyciśnięcia winogron, po wstępnej klaryfikacji i dodaniu wyselekcjonowanych drożdży, fermentuje w stalowych kadziach w stałej temperaturze 15°C. Po zakończeniu fermentacji, po lekkiej klaryfikacji, wino odpoczywa przez kilka miesięcy w stalowych kadziach, a następnie przechodzi do butelkowania.

Soprasole to nie tylko wyspa, to błękitno-nocne niebo pełne iskier i świateł niezapomnianych wieczorów; wspomnienia ze spacerów po plaży, pachnące tysiącem śródziemnomorskich aromatów. To jastrząb, który unosi się nad plażą, zagubiony w błękitnym niebie… To elegancja i glamour najpiękniejszych wieczorów. Soprasole to zamknięcie oczu i przeniesienie się na Sardynię. Obraz na etykiecie to dzieło sztuki autorstwa Marii Jole Serreli, wykonane z nici i tkanin, opowiadające o tradycji, regionie i nowoczesności Sardynii.

Degustacja: Kolor jasnożółty z zielonkawymi refleksami, błyszczący.
Zapach intensywny i trwały, z kwiatowymi i roślinnymi nutami, akcenty lipy i balsamiczne.
Smak wyraźnie zdominowany przez nuty roślinne, ciepły, pełny, o dobrej strukturze i zrównoważony; z długą persystencją smakową.

Zalecane połączenia: Dania rybne, ryby o delikatnym mięsie, również z lekkimi sosami, zupy niezbyt intensywne w smaku.
Temperatura serwowania: 10°C/12°C, otwierając butelkę na chwilę przed podaniem.
Zawartość alkoholu: 13,50%

Pojemność: 750ml
Producent: Pala Societa’ Agricola s.r.l.