Stellato Vermentino Isola dei Nuraghi IGT 750ml Pala

Opis

Pala to rodzinna winnica z Sardynii, założona w 1950 roku w Serdianie, niedaleko Cagliari. Zarządza około 100 ha winnic, położonych na różnorodnych glebach: wapiennych, piaszczystych i gliniastych, co pozwala wydobyć pełnię charakteru lokalnych szczepów.
Specjalizuje się w sardyńskich odmianach, takich jak Vermentino, Cannonau, Nuragus czy Monica. Jej flagowe wina – np. „Stellato” – są cenione za świeżość, mineralność i elegancję.
Winnica łączy tradycję z nowoczesnym podejściem i zrównoważoną uprawą, a także oferuje enoturystykę i degustacje w sercu śródziemnomorskiego krajobrazu.

Opis: Stellato Vermentino Isola dei Nuraghi IGT
Szczep: Vermentino 100%.
Winnice i metoda uprawy:  Lokalizacja „Is Crabilis” (Ussana), niska pergola.
Wiek winnicy: 50 lat
Gleby i położenie: Gleby piaszczysto-gliniaste, wapienne, bogate w kruszywo, średnie wzniesienia, 150/180 m n.p.m.
Winifikacja, dojrzewanie, starzenie: Moszcz uzyskany z delikatnego wyciśnięcia winogron, po wstępnej klaryfikacji i dodaniu wyselekcjonowanych drożdży, fermentuje w stalowych kadziach w stałej temperaturze 12°C. Po zakończeniu fermentacji wino pozostaje przez około trzy miesiące w kontakcie z drożdżami, po czym, po klarowaniu, przechodzi do butelkowania.
Degustacja: Kolor intensywnie jasnożółty z zielonkawymi refleksami, błyszczący.
Zapach intensywny i trwały, z mineralnymi nutami północy, ale o większej głębi i śródziemnomorskim charakterze. Wspomnienie o restauracjach, które szanują tradycję, odważając się wprowadzać innowacje i zdobywając gwiazdy. Aromaty kwiatowe i roślinne, typowe dla śródziemnomorskiej roślinności oraz letnich owoców. Smak przyjemnie korespondujący z zapachem, ciepły, pełny, z dobrą strukturą i żywą kwasowością, zrównoważony.
Zalecane połączenia: Dania rybne, skorupiaki i małże; ryby o delikatnym mięsie, również z lekkimi sosami, zupy nieprzeciążone smakiem.
Temperatura serwowania: 12°C,  otworzyć butelkę na chwilę przed podaniem.
Zawartość alkoholu: 13,50%

Pojemność: 750ml
Producent: Pala Societa’ Agricola s.r.l.