Krem z karczochów 180g Belfiore

Opis

Rodzina Belfiore zajmuje się rolnictwem od XIX wieku, prowadząc gospodarstwo Masseria Mirogallo położone w prowincji Matera, w regionie Basilicata. Mają tam około 70 akrów gruntu, gdzie uprawiają rodzime odmiany owoców i warzyw, dbając o tradycję lokalnych smaków.
W 1998 roku uruchomiono niewielką przetwórnię tuż przy polach, w której przetwarza się sezonowe zbiory – ręcznie, bez chemicznych konserwantów. Jako jedyne używają naturalnych składników: octu, soli, oliwy z oliwek (EVO) i ewentualnie cukru .W ofercie znajdują się przetwory: warzywa w oleju (karczochy, bakłażany, lampascioni), słynne „peperoni cruschi”, soki i sosy pomidorowe, kremy i pesto, a także konfitury z owoców (jabłek pigwy, arbuzów, moreli, fig i czereśni).
Masseria Mirogallo to przykład nowoczesnego podejścia osadzonego w tradycji: ekologia, lokalność odmian i ręczna, precyzyjna obróbka dają produkty premium, utrzymujące dziedzictwo kulinarne Lucanii.

Opis: Kremy Belfiore powstają ze świeżo zebranych składników, które są natychmiast selekcjonowane i przetwarzane według tradycyjnych receptur, gdzie jedynym dodatkiem jest oliwa z oliwek extra vergine. Można je uznać za nowoczesną wersję tradycyjnych przetworów, ale o znacznie szerszym i bardziej kreatywnym zastosowaniu.
Krem z karczochów
Składniki: karczochy 56%, oliwa z oliwek extra vergine 43%, ocet winny.

Waga: 175g
Producent: Azienda Agricola Belfiore