Migdały prażone 80g Donna Francesca

Opis

Donna Francesca łączy rzemieślniczą wizję z awangardą współczesnej gastronomii Firma dzieli się na dwa główne obszary: produkcję pierwotną, obejmującą sady zajmujące łącznie około 130 hektarów, oraz sektor przetwórstwa, który obejmuje zakład produkcyjny i tłocznię oliwy (działający od 1882 roku).
Pierwotny sektor produkcyjny, w którym firma ma swoje korzenie od 5 pokoleń, jest reprezentowany przez główne uprawy wykorzystywane w procesie przetwarzania: oliwki, migdały, wiśnie, figi i pomidory. Sektor przetwórstwa składa się z młyna olejarskiego wyposażonego w najbardziej zaawansowane technologie przetwórstwa i przechowywania oliwy, dzięki którym organizowany jest system mieszania dopasowany do klienta, znany jako „Sartoria Agricola®”, prawdziwa perła firmy.
W sąsiednim zakładzie rzemieślniczo przetwarzane są migdały, wiśnie, figi i pomidory. Procesy suszenia surowców odbywają się zgodnie z tradycyjnymi metodami, poprzez wystawienie na słońce na wentylowanych kratkach, zapewniając stopniową i powolną dehydratację produktów.

Opis: Prażone solone migdały Filippo Cea są obrane i lekko prażone w piecu, solone z użyciem oliwy z oliwek extra virgin oraz soli morskiej. Te migdały zachwycają podniebienie i doskonale komponują się z winem musującym oraz winami, idealne na aperitif lub do dodania smaku codziennym posiłkom.
Te prażone solone migdały są ręcznie selekcjonowane jeden po drugim podczas zbiorów. Są przygotowywane wyłącznie według rodzinnej receptury przekazywanej z pokolenia na pokolenie.
Prażone solone migdały Filippo Cea Donna Francesca uprawiane są w Apulii, w Mariotto. Sady migdałowe znajdują się na rodzinnych terenach i są codziennie pielęgnowane. Migdał Filippo Cea, chrupiący i dużych rozmiarów, wyróżnia się eleganckim, maślanym smakiem. Obrany migdał Filippo Cea pozwala w pełni docenić intensywny aromat kazeiny. Nadaje się do wszelkich zastosowań kulinarnych i cukierniczych, doskonały do przygotowania apulijskiego pesto.

Historia Filippo Cea
Włoskie migdały należą do najsłynniejszych na świecie dzięki swojemu wyjątkowemu smakowi. Wśród nich wyróżniają się migdały uprawiane w Apulii, a zwłaszcza Filippo Cea, znane ze swojego dużego rozmiaru i unikalnego smaku. Ich historia jest niezwykła. Na początku XX wieku agronom Filippo Cea eksperymentował, szczepił, selekcjonował i tworzył. Tak narodziła się odmiana migdałów najbardziej ceniona za swój smak i wartości odżywcze. Dzięki specyficznym warunkom glebowo-klimatycznym oraz jakości ziemi, ten wyjątkowy migdałowiec, delikatny, a jednocześnie wytrzymały, idealnie wpasował się w apulijski krajobraz, stając się jego niekwestionowaną ikoną. Tradycyjność tego produktu została uznana przez włoskie Ministerstwo Rolnictwa (MIPAAF), które wpisało go na krajową listę tradycyjnych produktów spożywczych jako „Migdał z Toritto”.

Zastosowanie włoskich migdałów Filippo Cea w kuchni nie zna granic: mogą być spożywane na surowo lub jako składnik oryginalnych przepisów kulinarnych. Znajdują swoje miejsce w cukiernictwie, piekarnictwie, lodziarstwie, gastronomii, a także w kosmetyce i produkcji napojów. Dzięki wszechstronności tego cennego owocu można delektować się naszymi migdałami na różne sposoby:
• na surowo – łuskane lub obrane,
• w wersji „dzikiej” – łamiąc skorupkę,
• przetworzone – prażone i solone z oliwą extra virgin oraz solą morską z Apulii,
• kandyzowane – pokryte chrupiącą warstwą cukru.

Migdał Filippo Cea to cenny sprzymierzeniec w zbilansowanej diecie – jest „superżywnością” dzięki swojemu profilowi odżywczemu i właściwościom prozdrowotnym. Obecność minerałów, takich jak wapń, magnez, potas, fosfor, selen, cynk oraz witamin E i B, pomaga obniżyć poziom cholesterolu i zmniejszyć ryzyko chorób sercowo-naczyniowych. Ponadto, dzięki wysokiej zawartości nienasyconych kwasów tłuszczowych, zwiększa uczucie sytości, ograniczając spożycie innych produktów.
Składniki: 96% obrane migdały, sól morska, oliwa z oliwek extra virgin.

WARTOŚCI ODŻYWCZE NA 100g
Energia (Energy): 2540 kJ / 607 kcal
Tłuszcze (Fat): 53,6 g
w tym kwasy tłuszczowe nasycone (Saturated fat): 3,6 g
Węglowodany (Carbohydrate): 17,8 g
w tym cukry (Sugars): 3,6 g
Błonnik (Dietary fiber): 10,7 g
Białko (Protein): 21,4 g
Sól (Salt): 0,78 g

Waga: 80g
Producent: Sapori in Corso srl