Kawa ziarnista Ashoka 250g Bonacchicaffe

Opis

Kawa Ashoka od Bonacchicaffe jest mieszanką 100% Arabica. To blend łączący ziarna z kilku regionów, co ma na celu tworzenie złożonego, ciekawego profilu:
Indie – są pierwszym i głównym akcentem tej mieszanki (stąd nazwa “Ashoka” która kojarzy się z Indiami)
Brazylia – dla nuty kakao, słodkich nut,
Honduras i Nikaragua – dla dodania złożoności, delikatności i cech środkowoamerykańskich kaw.

Taki miks regionów pozwala balansować cechy każdego obszaru: moc, struktura z Indii; słodycz i “body” z Ameryki Południowej; czystość i nuty owocowe z Ameryki Środkowej.

Czym wyróżnia się kawa Ashoka?

Aromaty: orzech laskowy, kakao, croccantino al miele (karmelowy chrupiący miód);
Konsystencja (ciało): gęsta, aksamitna;
Smak: Bez cukru: charakter bardziej z wyraźnymi nutami orzechów, kakao i lekką goryczką; Z dodatkiem cukru: nuta kakao przechodzi w czekoladę, orzech laskowy może się przemienić w nutę gianduia (mieszanka czekolady i orzechów), pojawiają się nuty karmelu, wanilii i miodowego croccantino.

Mieszanka Ashoka otrzymała 82 punkty SCA (z 100 możliwych) — co wskazuje na bardzo dobrą jakość, blisko klasy specialty.

Bonacchi Caffè to rodzinna palarnia włoska z Quarrata (Toskania), w której kierowaniu udział biorą członkowie rodziny Bonacchi — Samuele, zajmujący się produkcją i logistyką, oraz Sandro, odpowiedzialny za selekcję zielonych ziaren i działalność handlową.

Filozofia Bonacchi Caffè (Fratelli Bonacchi):

• Ich misją jest przekształcenie codziennego rytuału picia kawy w rytuał przyjemności, dzięki kawom najwyższej jakości – podobnie jak w świecie wina opisane przez pojęcie terroir.

• Promują podejście „od ziarna do filiżanki” – oznacza to dbałość o każdy etap: od uprawy w zrównoważonych plantacjach (m.in. w Hondurasie, Meksyku, Salwadorze, Etiopii) po staranny proces palenia i selekcji.

• Podkreślają odpowiedzialność ekologiczną i społeczną, pracując z farmerami w duchu uczciwego handlu i ekologii.

• Organizują wydarzenia edukacyjne i promują rolę „Aromatellerów” – czyli sommelierów kawy, którzy pomagają konsumentom zrozumieć profil sensoryczny i pochodzenie kawy.

Skład: kawa ziarnista 100% arabica

Waga: 250g
Producent: Bonacchicaffe